Bij Leila, kookstudio en gastenverblijf in Leenderstrijp
استوديو الطبخ وبيت الضيافة بايليلا

الثقافة المغربية

للمغرب طبيعة متنوّعة على نحو بديع. المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط (بألفين وخمسمائة كيلومتر من الساحل)، وجبال وغابات وصحراء وثلج. قرى توقّف فيها الزمن منذ قرون، ومدن حديثة بملايين السكان. طرق مزدحمة، ومسالك رملية تحمل فيها الحمير الأثقال.

ولأن المغرب كان سنوات طويلة تحت الحماية الفرنسية، فالفرنسية تُستعمل في كل مكان تقريبًا. ويعدّ الفرنسيون المغرب منذ زمن وجهة عطلات رائعة، ولحسن الحظ اكتشفه الهولنديون أيضًا. ومن أشهر الجولات تلك التي تمرّ بالمدن الملكية: الرباط وفاس ومكناس ومراكش. وللملك قصر في كل واحدة منها، والتاريخ فيها غزير. ولكل مدينة فولكلورها وألوانها الخاصة التي تعود في الزليج والأواني. وفي المدن الملكية كلها يمكنكم أن تتجوّلوا أيامًا ولا تكفّون عن الدهشة من الكبير والصغير. ففي فاس أكبر مدينة عتيقة وأضيق الأزقّة؛ ومكناس قريبة من وليلي، وهي مدينة رومانية هائلة؛ والرباط هي العاصمة وهي حديثة جدًا. أما مراكش فحيّة على نحو بديع، يتقاسم فيها السيّاح والمغاربة متعة هذه المدينة الخاصة. وفي مراكش شيز علي، أكبر مطعم في المغرب، حيث يملأ الفولكلور وثقافة الطعام أمسية كاملة.

وعلى ساحل الدار البيضاء يقوم ثاني أكبر مسجد في العالم، وقد أسهم فيه كل مغربي. والدار البيضاء هي العاصمة الاقتصادية (أكثر من أربعة ملايين نسمة)، ولها شاطئ رملي جميل وكورنيش يمتد كيلومترات. وفي أمسيات الصيف يستمتع عشرات الآلاف بالكورنيش بمطاعمه ومقاهيه وأنشطته. ومعظم المقاهي لا تقدّم الكحول لأن الدين يحرّمه على المسلمين، لكن ثمّة ما يكفي من المطاعم حيث يمكنكم تناول كأس بيرة (مغربية) أو كأس نبيذ.

وإن تابعتم الساحل جنوبًا من الدار البيضاء، وصلتم بعد الجديدة وآسفي إلى الصويرة، مدينة محصّنة جميلة (كل شيء فيها أزرق) يعيش فيها ويعمل كثير من الفنانين. وأبعد جنوبًا تقع أكادير، أشهر مدن المصايف. دمّرها زلزال عام 1960 ثم أُعيد بناؤها كاملة؛ وفيها شواطئ رملية رائعة ومئات الفنادق، كل واحد أكبر وأجمل من الآخر.

ومن جميل السفر هنا ما يُعرض على الطريق من منتجات محلية. خضار وفواكه وسمك ولبن ورائب وما شئتم، وعشرات الباعة دائمًا ينتظرون من يتوقّف ويشتري.

وفي ليندرستريب حافظت بالطبع على الثقافة المغربية. ومع زوجي الهولندي وأبنائي نعيش حياة متعدّدة الثقافات. وما نتقاسمه بلا شك هو الكرم، وستعرفون ما يعنيه ذلك حين تكونون ضيوفنا!